天心明月

经常会遇到单纯喜欢喝岩茶，但碰到一款岩茶，除了好喝、好香就不知道说什么的茶友。

其实喝茶就像写小作文，找到切入点，抓关键词，然后凭真实感受去描述填充，一泡岩茶的感官体验就立体了，岩茶小白即可从容变身为岩茶知音。

判断新茶还是陈茶

新茶基本都有明显的火味，或者喝起来香气比较鲜明馥郁，口感清晰直接，如果品饮时香气不那么张扬，整体口感偏柔，则可以判断至少不是今年的新茶。

可以拿同一款茶，去年和今年的同时冲泡，每一汤都做个对比，你的感官和语言描述一定可以立马建立和清晰起来。

外形描述和火功判断

外形可以从条索、色泽、整碎、净度来描述，从这几个方面去想相关的形容词。美好的事物都是相通的，但凡跟好的形容词契合，茶也不会差到哪里去。

武夷岩茶火功一般分“轻火，中轻火，中火，中足火，足火”5种，火功可以从干茶颜色，茶汤颜色，叶底颜色，还有滋味上来展开描述。初学者可以依据颜色越浅火功越轻这一逻辑帮助自己判断个大概，但是精准判断还需要经验和结合各方面信息综合评判。

香气和内质描述

岩茶的香气从干茶香、盖香、水中香、杯底香4个方面去感知和描述。喝茶最怕人云亦云，没有喝出奶香，就是没有，要忠于自己感受，只有忠于自己的感受，茶才会喝得明白，而不是越喝越玄。

岩茶的内质一般是从香气、滋味、汤色、叶底来展现，说起一泡茶内质丰富，就围绕这4个点来表述。香气和滋味的阐述是比较考验口腔的灵敏度，以及语言的表达能力，所以岩茶入门很重要，一定要选品质纯正的正岩茶，这样茶的品种特征才会明显，你的口腔灵敏度才会建立起来。

岩茶并不神秘，很多东西都有逻辑可寻，只要每泡茶都从这些切入点去用心感受和总结，多喝好茶，不用多久，一定能构建起属于自己的岩茶专业认知体系。